Wer kennt es nicht, das Bircher-Müsli? Zu verdanken ist es dem schweizer Arzt Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1939), der als Pionier der Vollwertkost gilt. Ausgewogene Ernährung gehört auch für einen Kurbetrieb zum guten Ton. Der berühmte Müsli-Erfinder selbst hatte mit Bad Homburg zwar nichts zu tun, jedoch war die damalige Gesellschaft für Gesundheitskultur mit Sitz in Bad Homburg überaus begeistert von seiner Frühstücksidee und stiftete dem Arzt 1965 die von dem Frankfurter Bildhauer Georg Krämer geschaffene Bronzebüste. Sie gilt als erstes Bircher-Benner-Denkmal in Deutschland.
